Hünkar Beğendi Tarifi

 

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram dana kuşbaşı
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı domates püresi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Beşamel sos için malzemeler;

• 3 adet patlıcan
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

  Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanları yıkayıp bıçakla bir iki yerinden batırıp tepsiye dizelim.
• Ben yanına bir domates ve biberlerde koydum isteğinize bağlı fırına sürüp 170 derecede közleyelim (isterseniz ocaktada yapabilirsiniz).
• Etleri biraz daha küçültüp tencereye yada düdüklü tencerede haşlayalım 1 bardak su ilave edin.
• Tavaya zeytinyağ koyup soğanı biberi kavuruyoruz .
• Haşlanan etlerimizi ilave edip salça püre domates ekliyoruz sote gibi biraz pişiriyoruz.
• Diğer yandan közlenen patlıcanları soyup küçük küçük kıyıyoruz robottanda geçebilirsiniz.
• Un ve tereyağını kavurup patlıcanları ilave ediyoruz.
• 1 bardak sütü ve kaşarıda koyup mama kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz.
• Daha sonra servis tabağına önce patlıcanlı sosu ortasına etimizi koyup sıcak sıcak servis ediyoruz.
• Afiyet olsun 💐.