Serkan gül (arastırmacı): Izgara Tadında Tavuk Bonfile Tarifi

21 Aralık 2021 Salı

2 adet tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı süt
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber (Silme)
1 silme tatlı kaşığı tuz
3 diş rendelenmiş sarımsak
Izgara Tadında Tavuk Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavuk göğüslerini enlemesine olacak şekilde ikiye kesiyoruz. (eğer tavuklarınız büyükse üç parçaya da bölebilirsiniz. )
Kestiğimiz tavukların üzerlerine bıçakla çizikler atıyoruz.
Tavukların marinesi için verilen bütün malzemeleri bir kaba alıp iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra tavukları da sosun içerisine alıp karıştırıyoruz.
Bu şekilde üzerini kapatıp 4 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. (bir gece önceden marine işlemini yaparsanız çok daha yumuşak olacaktır. )
Dinlenen tavukları pişirmek için yapışmaz yüzeyde bir tavayı iyice ısıtıyoruz. (isteğe bağlı pişirirken çok az sıvı yağ kullanabilirsiniz. )
Isınan tavaya tavukları alıp arkalı önlü pişiriyoruz. (tavukları pişirirken tavanın iyice ısınması gerekiyor. Aksi halde tavuklar pişerken suyunu salacak ve sertleşeceklerdir. )
Tavuklar pişerken tavaya domates biber de ekleyip pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.