Özel Baharat Karışımı İle Kapse Pilavı Tarifi

 

Özel Baharat Karışımı İle Kapse Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı yasmin pirinç
• 3 su bardağı su
• 1 adet tavuk bulyon

Baharat karışımı için;

• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı cajun baharatı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığının ucuyla toz zencefil
• 2 adet karanfil

  Özel Baharat Karışımı İle Kapse Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce küçük bir kapta baharat karışımımızı hazırlayalım, kenarda dursun.
• Pirinçlerimizi güzelce, su berrak olana kadar yıkayıp süzgece alalım.
• Pirinç tenceresine yağı alalım, eritelim.
• Eriyen tereyağının üzerine pirinçleri ekleyelim.
• Ocağın altını açıp kavurmaya başlayalım.(bu sırada çok az sıcak su ile bulyonumuzu eritelim. ).
• Bütün pirinçler güzelce yağ ile birleşsin.
• Pirinçler bağımsızlığını ilan etmeye başladıysa, bulyonu erittiğimiz bardağın tamamını su ile doldurup pilava ekleyelim. Şöyle bir karıştıralım.
• Ocağı kısık-orta ateşe getirelim. (elektrikli ocak kullananlar için, ben 4te pilavlarımı demliyorum).
• 2 bardak suyu da ekleyelim. Baharat karışımını ekleyelim, baharatın tencerenin tamamına eşit dağılması için hafifçe karıştıralım.
• Kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
• 7-8 dakika sonra kontrol edelim.
• Ortasından tahta kaşıkla bir delik açtığımızda su ile dolmuyorsa pişmiş demektir.
• Şimdi tencereyi ocaktan alalım kapağın altına temiz havlu koyarak en az yarım saat demlenmeye bırakalım, sonra pilavımız hazır.

Afiyet olsun :)).