Lezzetine Doyum Olmayan Lebeniye Çorbası Tarifi

 

Lezzetine Doyum Olmayan Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un (dolu dolu)
• Yarım limon suyu
• 5 su bardağı su

Köfteleri için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı sıvı yağ/zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı nane
• Çorba piştikten sonra damak tadınıza göre tuz ekleyin

  Lezzetine Doyum Olmayan Lebeniye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinçleri yıkayıp suyunu süzdükten sonra bir su bardağı su ile pişmeye bırakın, altını iyice kısın birden suyu çekip azalmasın.
• Pişen pirinçlerin üzerine bir su bardağı haşlanmış nohudu ekleyip iki üç dakika kaynattıktan sonra çorbanın suyunu veriyoruz. Yaklaşık bir litre kadar su ekliyoruz. Pişmeye devam ederken.
• Bir kasede yoğurt, un, limon suyunu karıştırıyoruz. Pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
• Kaynayan çorba suyundan 1 kepçe kaseye alıp karıştırıyoruz ve bu işlemi en az dört kere daha tekrarlayarak yapıyoruz. Burada amaç terbiyeyi kaynama noktasındaki ısıya yaklaştırarak kesilmesini önlemek.
• Kasedeki terbiyeli karışımı çorba suyunun üzerine yavaşça karıştırarak döküyoruz.
• Köftesi için kıyma, soğan, tuz karabiberi ve kimyonu 20 dakika kadar yoğurun kıvam alınca tamam demektir, nohut büyüklüğünde toplar yapın. 10 dakika dinlendirin.
• Yağı tavaya alıp köfteleri kızartıp üzerine nane ekleyin ve pişen çorbanın üzerine gezdirip karıştırın. Ben nanesini yoğun seviyorum siz dilerseniz bir tık az koyabilirsiniz.
• En son çorbanın tuzunu damak tadınıza göre ayarlayıp iki dakika kaynatıp altını kapatabilirsiniz. Çorbamız servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.