Nohutlu Tavuklu Pilav Tarifi

 

• Nohutlu Tavuklu Pilav Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 bütün tavuk
  • 3 su bardağı pirinç
  • 4 bardak tavuk suyu + su karışımı
  • 1 kase haşlanmış nohut
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz

    Nohutlu Tavuklu Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Pirinçleri tuzlu, ılık su içerisine alalım ve 15-20 dakika kadar bekletelim.
  • Tavuğu da üzerini geçecek kadar su dolu bir tencereye alarak haşlayalım. Daha hızlı olması için düdüklü tencerede pişirmenizi tavsiye ederim. Tencereye veya tavuğun büyüklüğüne göre değişir ama yaklaşık 20 dk da düdüklü tencerede pişirmeniz yeterli olacaktır.
  • Ardından haşlanan tavuğu uygun bir kap içerisine alarak soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra didikleyelim.
  • Tavuk suyunu süzgeçten geçirelim ve pilav yaparken kullanmak için bir kenara alalım.
  • Pilavı için uygun bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı alarak tereyağın erimesini sağlayalım.
  • Yağ eridikten sonra, ılık suda bekletip güzelce yıkayarak nişastasından arındırdığımız pirinçlerimizi  ekleyelim ve pirinçler birbirinden ayrılana kadar güzelce kavuralım.
  • Daha sonra tavuk suyu ve sıcak su karışımımızı ilave edelim. Ben tavuk suyu ve normal suyu karıştırarak kullandım ancak siz dilerseniz sadece tavuk suyu ya da sadece sıcak su ile de yapabilirsiniz.
  • Tuzunu ve haşlanmış nohutu da ilave ettikten sonra karıştıralım ve tenceremizin kapağını kapatalım.
  • Pilavımızı kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte pirinçler suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişmeye bırakalım.
  • Pilavımız suyunu çektikten sonra ocağı kapatalım ve pilav tenceremizin üzerine kağıt havlu yerleştirip kapağı kapatarak 10 dakika kadar demlenmeye bırakalım.
  • Sürenin sonunda tavuk etlerini de ekleyelim ve pilavımızı karıştırarak servis edelim. Afiyet olsun.

  Not: Ben bu ölçüler ile 10-12 kişilik pilav elde ettim. Ancak siz kişi sayınıza göre yarı ölçü olacak şekilde  azaltarak da yapabilirsiniz.