Simit Pişi (Bunu Mutlaka Deneyin) Tarifi

 

Simit Pişi (Bunu Mutlaka Deneyin) Tarifi İçin Malzemeler

(bu tarifte 200 ml su bardağı kullandım.)

• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağından 1 parmak eksik un

Bulamak için;

• Süt
• Bol susam

Kızartmak için;

• Bol sıvı yağ

  Simit Pişi (Bunu Mutlaka Deneyin) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamurunun için geniş bir kabın içine süt, su, şeker ve mayayı alıp çırpalım.
• Elemiş olduğunuz unu azar azar ekleyerek çırpıcıyla ya da bir kaşıkla karıştıralım.
• Elimizle toparlanacak kıvama gelince azar azar un ekleyerek yoğuralım.
• Tezgaha un serpip unumuzu toparlayalım. Yumuşak ve ele hafif yapışan bir hamur elde edelim.
• Kabımızın içini çok az unlayalım ve hamurumuzu koyalım, üzerine de çok az un serpip streçleyelim.
• Dışını örtüyle kaplayıp sıcak bir ortamda en az 50-60 dakika mayalandıralım.
• Mayalanan hamurun havasını alalım ve unladığımız tezgaha alalım. Çok fazla müdahale etmeden beze yapalım.
• Bezemizi önce 4 parçaya daha sonra her beze 2 parça olacak şekilde keselim. Yani toplamda 8 bezemiz olacak.
• Bezeleri undan yardım alarak yuvarlayalım ve yine unladığımız bir yere koyup üzerlerine streç film örtüp 10 dakika kadar daha mayalandıralım.
• Yaptığımız ilk bezeden başlayarak elimizi hafif unlayarak bezeyi elimizle bastırarak en az 10 cm genişliğinde açalım.
• Açtığımız bezenin ortasını bir kahve su bardağı ile keselim.
• Simit şekli verdiğimiz hamurun heryerini önce süte daha sonra susama bulayalım.
• Yağlı kağıdın üzerine koyalım ve diğer bezeler içinde aynı işlemi uygulayalım.
• Ortasından çıkan yuvarlak hamurlarıda süte ve susama batırıp yağlı kağıdın üzerine alalım.
• Bu işlemi tamamlayınca tavaya bol yağ koyup ısıtalım.
• Orta ateşte ilk yaptığımız simitten başlayarak teker teker simit pisimizin her iki tarafını da kızartalım.
• Kızaran simit pisileri peçetenin üzerine alıp, yağını alalım.

Afiyetle yiyebilirsiniz.