Yayla Çorbası (Nefis Lezzet Tam Ölçülü) Tarifi

 

Yayla Çorbası (Nefis Lezzet Tam Ölçülü) Tarifi İçin Malzemeler

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı su

Çorba için;

• 1 küçük çay bardağı arpa şehriye
• 1yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı su

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı kurumuş nane

  Yayla Çorbası (Nefis Lezzet Tam Ölçülü) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağı ve şehriyeyi alalım, 2 dakika kızarmadan kavuralım. Böylece çorba daha lezzetli olur ve çorba pişince şehriyeler şişmez çorbada güzel durur. 6 su bardağı sıcak suyu ekleyelim 7-8 dakika kaynasın.
• Sos malzemelerini verilen miktarda pürüzsüz olacak şekilde karıştırıp, çorbanın suyundan bir kepçe içine katıp ılıklaştıralım ve karıştırarak kaynayan şehriye ye ilave edelim.
• Kaynayınca ya kadar karıştıralım kaynadıktan sonra tuzunu ilave edelim. Şehriyeler yumuşayınca ocaktan alalım.
• Sosluğun içine yağları alalım ısınınca naneyi ekleyip, karıştıralım. Nanenin güzel kokusu yayılınca ocaktan alarak çorbanın üzerine dökelim.
• Tencerenin kapağını kapatmayalım. Çorba ılıklaşınca kapatalım. Mis gibi yayla çorbamız servise hazırdır. Afiyet olsun.