Yemeklerinizin Yanına Mükemmel Bir Yandaş Sebze Tarator Tarifi

 

Yemeklerinizin Yanına Mükemmel Bir Yandaş Sebze Tarator Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için;

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı ceviz

  Yemeklerinizin Yanına Mükemmel Bir Yandaş Sebze Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

• Biberleri yıkayıp jülyen şeklinde doğradım. Tavaya sıvı yağ ekleyip, biberlerimi ve minik doğradığım sarımsağı soteledim (6-7 dakika)
• Havuç ve kabağı soydum. Daha sonra jülyen doğrayıcı ile rendeledim. Eğer yoksa normal rende de yapabilirsiniz.
• Rendelediğimiz havuç ve kabakları sotelenen biberlerin üzerine ekleyip 5 dakika daha soteleyip, soğuması için kenara aldım.
• Sos için; yoğurdu, mayonezi, tuzu ve rendelediğim sarımsağı derin bir kasede karıştırdım.
• Üzerinin sosu için; küçük bir tavaya sıvı yağ ve cevizleri ekleyip hafif soteledim, sonra toz biber ve pul biberide ekleyip karıştırdım.
• Servis tabağına sotelenen ve soğuyan malzemelerimi alıp üzerine yoğurtlu sosu döktüm.
• En üstüne de cevizli yağdan döküp maydanoz serpip servis ettim. Afiyet olsun.