Çıtır Çıtır Avcı Böreği Tarifi

 

Çıtır Çıtır Avcı Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka

İç harcı için

• 300 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet soğan
• 1 çay bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı ceviz
• Tuz, karabiber, pulbiber

Sosu için

• 1su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ

Bulamak için

• 1 yumurta
• Galeta unu

  Çıtır Çıtır Avcı Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç harcı.Öncelikle 1 çay bardağı ince bulguru sıcak su ile üzerini geçecek şekilde ıslatın.
• Tavaya sıvı yağı alın ve kıymayı kavurun.
• Ardından yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Islatılmış bulguru, irice çekilmiş cevizi, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip 2 dk daha kavurun.
• Su ve sıvı yağı karıştırın.
• 1 yufkayı tezgaha serin.
• Üzerine su, sıvı yağ karışımını sürün.
• İkinci yufkayı da üzerine alın ve tekrar sostan sürün.
• Yufkayı pizza keser gibi 8 eşit parçaya kesin.
• Yufkanın uzun tarafına iç harcından yerleştirin ve kenarlarını içine bükerek rulo yapın.
• Diğer iki yufkayı da aynı şekilde yapın.
• Kalan sosa bir tane yumurta kırıp karıştırın.
• Hazırladığınız börekleri önce yumurtalı karışıma daha sonra galeta ununa bulayın ve 200 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında kızarana kadar pişirin. İsterseniz bol sıvı yağda da kızartabilirsiniz afiyet olsun.