Tarçınlı Rulo (Cinnamon Rolls) Tarifi

 

Tarçınlı Rulo (Cinnamon Rolls) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 paket Dr. Oetker Instant Kuru Hamur Mayası
• Yarım su bardağı ılık su (100 ml)
• Yarım su bardağı ılık süt (100 ml)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (62,5 ml)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

İçi için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı tarçın
• 1,5 çay bardağı esmer şeker

Üzeri için;

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında)
• 1 paket vanilya
• Yarım paket labne peyniri (100 gr)

  
  

• Nasıl Yapılır?

• Hamuru için uygun bir yoğurma kabına elenmiş unu alalım, üzerine mayayı ilave ederek karıştırarak ortasını çukurlaştıralım.
• Açtığımız çukura süt, sıvı yağ, su, yumurta, şeker ve tuzu ekleyerek güzelce yoğuralım. Hafif ele yapışan yumuşak kıvamda bir hamur elde etmiş olacağız.
• Hamurumuz toparlandıktan sonra üzerini streçleyelim ve temiz bir bez örterek 30 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
• Mayası gelen hamurumuzu tezgaha alalım ve yoğuralım.
• Daha sonra tezgahı unlayalım ve hamurumuzu merdane yardımı ile dikdörtgen şeklinde açalım.
• İç harcı için uygun bir tencereye tereyağını alarak eritelim.
• Ardından üzerine esmer şeker ve tarçını ilave ederek karıştıralım ve kıvam aldıktan sonra ocaktan alalım.
• İç harcımızdan açtığımız hamurun üzerine her yerine gelecek şekilde yayalım.
• Daha sonra hamurumuzu uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde saralım.
• Rulomuzu yaklaşık 2 parmak genişliğinde dilimleyelim ve pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye alalım. 10-15 dakika daha mayasının gelmesi için bekletelim.
• Sürenin sonunda tarçınlı rulolarımızı 175°C fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
• Üzerinin sosu için karıştırma kabına labne peyniri, tereyağı, pudra şekeri ve vanilyayı ilave ederek mikser ile çırpalım. Bu aşamada malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat edelim.
• Hazırladığımız krema kıvamındaki sosumuzu pişen ve ilk sıcaklığı çıkan çöreklerimizin üzerine gezdirelim ve spratula ile yaydıralım.
• Sosunu çeken nefis tarçınlı rulolarımız servise  hazır. Afiyet olsun!