Vitaminli Ve Lezzetli Brokoli Çorbası Tarifi

 

Vitaminli Ve Lezzetli Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 top (400-500 gr) brokoli
• 3 adet havuç (küçük)
• 1 adet patates
• 2 adet soğan ( büyük olursa 1 adet yeterli)
• Yarım limon suyu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 küp et bulyon ya da bir su bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Sebzeleri haşlamak için;

• 2,5 litre su

  Vitaminli Ve Lezzetli Brokoli Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Brokolileri çiçeklerinden ayırıp, güzelce yıkayıp süzüyoruz.
• Bir tencereye 2,5 lt su koyuyoruz.
• Ayıklayıp yıkadığımız brokoliyi, daire şeklinde doğradığımız havuçları, küp küp doğradığımız patatesleri, limon suyunu ve bulyonumuzu koyup, tencerenin kapağını kapatıp, ocağa alıyoruz.
• Brokolinin o pişerken kötü kokusunu alması için limon suyu eklemiş oluyoruz.
• Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 25 dakika, sebzeler haşlanana kadar kaynatıyoruz.
• Küçük bir tavaya zeytinyağını ve küçük küçük doğradığımız soğanlar, hafif pembeleşinceye kadar karıştırarak pişiriyoruz.
• Pişen sebzelerin üzerine kavrulan soğanı ekliyoruz ve blendırdan geçiriyoruz. Tüm baharatlarını da ekliyoruz çorbaya.
• Yine küçük bir tavada, tereyağını eritiyoruz.
• Unu koyup, un pembeleşinceye kadar sürekli karıştırıyoruz.
• Daha sonra yavaş yavaş ve karıştırarak içine sütünü ekliyoruz ve bu şekilde 1-2 dakika kaynatıyoruz. Blendırdan geçirdiğimiz çorbanın içine ekliyoruz.
• Çorbamızı son olarak tekrar blendırdan geçiriyoruz. Tekrar ocağa alıyoruz.
• Kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz ki tüm malzemeler birbiri ile iyice özdeşleşsin.
• Kaynayıp, güzelce tüm malzemeler özdeşleştikten sonra çorbamız hazırdır. Dilerseniz çıtır ekmeklerle servis edebilirsiniz. Limon suyu da içerken çok yakışıyor isterseniz servis ederken kullanabilirsiniz. Afiyet olsun :).