Ekler Tarifi

 

Ekler Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram tereyağı
• 200 ml su
• 1 çay kaşığı tozşeker
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 5 adet küçük boy yumurta

Kreması için;

• 1 su bardağı tozşeker
• 1 adet yumurta
• 4 çay kaşığı mısır nişastası
• 1 çimdik tuz
• 2 su bardağı süt
• 150 gram beyaz damla çıkolata
• 100 gram badem unu
• 50-60 gram tereyağı
• 1 paket vanilya

  Ekler Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yağ, su, tuz ve tozşeker bir tencereye alınır. Kaynamak için ocağa koyulur. Kaynadıktan 1-2 dakika sonra altın kapatılır.
• Unu üzerine ilave edip karıştırıyoruz spatulayla bir kenara alıp soğumasını bekliyoruz hamurun.
• Hamur tamamen soğuduktan sonra yumurtaları bir-bir üzerine ilave ediyoruz, hamura karışana karışana kadar.
• Hazır olan hamuru krem torbasına yerleştirip, şeklini verip, tepsiye diziyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırın kapağını açmadan 30-35 dakika pişiriyoruz.
• Kreması için; süt, yumurta, şeker, tuz, nişastayı bir tencere alıyoruz, bir güzelce çırpıcıyla çırparak nişastayı açıyoruz (Sütü azar azar ilave ederseniz daha çabuk açılır nişasta ve de yumurta)
• Sonra ocağa alıyoruz ve de sürekli karıştırarak çırpıcıyla fokur fokur olana kadar pişiriyoruz. Kıvamı koyu olmalı.
• Ocağı kapatıp, çikolotayı, tereyağını, badem ununu ve de vanilyayı ilave edip tamamen karışana kadar karıştırıyoruz.
• Soğutup sonra krema olarak kullanıyoruz. Soğudukça kıvamı iyice koyulaşıyor.
• Hazır olan ekleri tam soğuduktan sonra ağız tadımıza uygun kremalıyoruz. Üzerini de kendi zevkimize uygun olarak süslüyoruz