İçli Köfte (Derin Dondurucu İçin) Tarifi

 

İçli Köfte (Derin Dondurucu İçin) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı köftelik bulgur
• 3 çay bardağı irmik
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı salça ( biber veya domates salçası
• 1 adet yumurta
• 6 su bardak sıcak su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• ( zevkinize göre baharat ekleyebilirsiniz orjinalinde kimyonda vardır)

İç harcı

• 1 kg kıyma
• 2 orta boy soğan
• 9-10 sap maydanoz
• 1 su bardağı çekilmiş fındık ( bir çok tarifimi fındıklı yaptığım doğrudur )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

  İçli Köfte (Derin Dondurucu İçin) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bulgur ve irmiği hamur yoğurma kabına alalım.
• Üzerine tuz ve 6 bardak sıcak suyu ekleyelim karıştıralım ve 15-20 dakika üzeri kapalı bir şekilde suyunu çekmesini bekleyelim.
• Ardından un yumurta salça ve baharatları ekleyip malzemeler iyice birbirine karışana kadar yoğuralım. Dinlenmeye alalım.
• İç harcını hazırlarken soğanları güzelce kavuralım.
• Ardından kıyma tuz baharatları ekleyip iyice pişirelim. O ağın altını kapadıktan sonra maydanoz ve fındığı ekleyelim.
• Şekil verirken ben içli köfte aparatı kullandım ama daha önce de elle şekil vermiştim ellerimizi ıslatıp ceviz büyüklüğünde parçalar alalım o şekilde şekil verelim.
• Ellerinizi ıslatmaktan çekinmeyin mutlaka su dolu bir kase yanınızda olsun.
• Dilerseniz hamuru ve iç harcı hazırlayıp buzluğa atabilir.
• Daha sonra çıkarıp eridikten sonra içli köftenizi yapabilirsiniz. Bereketli bir tariftir ben bu tariften 41 tane (maşallah alırım 😊) içli köfte çıkardım.