İlikli Kemik İle Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi

 

İlikli Kemik İle Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane ilikli kemik
• 3 tane domates
• 1 tane küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 tane kapya biber
• 1 tane havuç
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik

Sosu için

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı biber+domates salçası karışımı
• 2 su bardağı soğuk su
• 1 fiske tuz

Süslemek için

• Kaşar peynir

  İlikli Kemik İle Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırın tepsinin ortasına ilikli kemik konur domatesler biberler soğan havuç sarımsak doğranır ve eklenir en son üstüne zeytinyağ ve baharatlar eklenir.
• 180 derecelik fırında sebzeler yumuşayıp ilikli kemik pişene kadar bekletilir piştikten sonra kemik içinden alınır bütün malzeme blender ile pürüzsüz kıvama gelene kadar çekilir.
• Sonra bir süzgeç yardımı ile süzülür tencereye zeytinyağ alınır içine un eklenir rengi dönene kadar kavrulduktan sonra salça eklenir kokusu çıkana kadar kavrulur.
• İçine soğuk su eklenir ve topaklanmaması önlenir içine süzgeçten geçirdiğimiz sebze suyuda eklendikten sonra karıştırılır topaklanma kalmayana kadar.
• İlikli kemik eklenir katı ise bu aşamada az su ekleyebilirsiniz bir taşım kaynatıldıktan sonra servise hazır.