Kabartma Tozlu Yumuşacık Tombik Köfte Tarifi

 

Kabartma Tozlu Yumuşacık Tombik Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan rendelemiş suyu sıkılıp atılmış
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 4 yemek kaşığı galeta unu kontrollü dökün lütfen
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kırmızı toz biber
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kimyon

Kızartmak için

• Sıvı yağ

  Kabartma Tozlu Yumuşacık Tombik Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına kıymayı baharatları tuzu soğanın posasını sarımsağı ve yumurtayı ekleyip güzelce karıştıralım.
• Ardından galeta unu ile birlikte kabartma tozunu ekleyelim galeta ununu yavaş yavaş ekleyelim birden dökmeyelim çünkü yumurtanın büyüklüğüne göre ölçü değişebilir.
• Köfte harcını elimizle 5 dakika boyunca yoğuralım.
• Köftenin en önemli püf noktası yoğurmaktır yoğruldukça lezzetlenir.
• Geçelim köftemizin şekil verme aşamasına bunun için bir kase içerisine biraz sıvı yağ alıp elimizi bu yağ bandırıp elimizi yağlayalım.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarladıktan sonra üzerine bastırıp şekil verelim tüm kıymayı bu şekilde hazırlayalım.
• Şekil verme bu işlem bittikten sonra kızartma işlemine geçelim bunun için tavaya bolca sıvı yağ ekleyelim ve biraz kızdıralım.
• Tavaya yeteri kadar köfte ekleyelim orta ateşte altları kızarınca diğer yüzüne çevirelim.
• Her yanını güzelce kızartalım geriye kalan bütün köfteleri bu şekilde kızartalım çok aşırı kızartmamaya özen gösterin lütfen köfteleriniz sertleşmesin deneyeceklere kolay gelsin hoşça kalın Allah’a emanet olun.