Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 4 tane patlıcan
- 2 adet kırmızı biber
- 4 adet çarliston biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2-3 diş sarımsak
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Közlenmiş patlıcan salatası için ilk olarak patlıcan ve biberleri ateşte közleyelim. Köz varsa en güzeli közde yapmak ancak mümkün değilse ocakta hatta fırında da patlıcanları közleyebilirsiniz.
- Sebzeleri fırında közlemek için pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine patlıcan, kırmızı biber ve çarliston biberleri alarak 200°C fırında yaklaşık 20 dakikada kontrollü bir şekilde közleyebilirsiniz.
- Közlenmiş sebzelerimizi soyduktan sonra küçük küçük doğrayalım. Eğer közlenmiş sebzeleri soymakta zorlanıyorsanız sebzeleri fırından aldıktan sonra buzdolabı poşetine yerleştirerek 10-15 dakika kadar bekletmelisiniz. Bu şekilde çok daha kolay soyulacaktır.
- Domatesleri minik küpler halinde doğrayıp ve soğanları piyazlık doğrayalım.
- Son olarak sarımsakları da ezerek tüm malzemeleri derince bir kaba alalım.
- Salatamızın tuzunu ve yağını ilave edelim ve karıştıralım.
- İyice harmanladıktan sonra közlenmiş patlıcan salatamız servise hazır.
Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder