Özbek Pilavı (Muhteşem Bir Lezzet) Tarifi

 

Özbek Pilavı (Muhteşem Bir Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
• 5 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
• 400 gram kuşbaşı kuzu eti
• 3 su bardağı pirinç
• 4. 5 – 5 su bardağı sıcak su
• 2 baş sarmısak
• Tuz, kimyon, karabiber

  Özbek Pilavı (Muhteşem Bir Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pilav tenceresinde sıvı yağ ve tereyağı eritilir.
• Piyazlık doğranan soğanlar eklenir ve karamelize oluncaya kadar kavrulur.
• Kuşbaşı etleri tencereye eklenir suyunu çekene kadar kavrulur. Dilerseniz bu aşamada etleri öncesinden haşlayarak da yapabilirsiniz.
• Etler suyunu çekip kavrulduktan sonra rendelenmiş havuçlar eklenir ve karıştırılır.
• Havuçlar yumuşayınca pirinçler eklenir ve 3 dakika daha kavrulur.
• Su, tuz, kimyon ve karabiber de eklendikten sonra karıştırılır.
• 2 baş sarımsak pilavın üstüne koyularak hafifçe bastırılır.
• Tencerenin kapağı kapatılır ve kaynayıncaya kadar 5 dakika yüksek ateşte, 10 dk kısık ateşte pişirilir.
• Ardından üzerine kağıt havlu konur ve 10-15 dakika dinlenmeye bırakılır, sonra servis edilir. 🤗❤
  Ayranla birlikte nefis oluyor.👌👏

Not: Etler önceden haşlanır, kavrulursa zamandan tasarruf olur hem de daha lezzetli olur. Ben de etleri önceden haşlayıp sonra kavurdum.