Tahinli Özel Soslu Pancar Mezesi (Muhteşem Lezzet) Tarifi

 

Tahinli Özel Soslu Pancar Mezesi (Muhteşem Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane pancar
• 2 tane kırmızı havuç (yoksa normal havuç da olur)
• 1 tane mor soğan ya da normal kuru soğan
• Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz
• Yarım demet maydonoz
• 5 dal dereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu:

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı labne peyniri
• 1.5 yemek kaşığı tahin
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

  Tahinli Özel Soslu Pancar Mezesi (Muhteşem Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pancar ve havuç ince taraf ile rendelenir.
• Soğan küçük küçük doğranır.
• Soğanın üzerine azıcık tuz atılıp ovularak acı suyu alınır ve pancarların içine karıştırılır. (dilerseniz pancarı haşlayıp rendeleyebilirsiniz ben çiğ tercih ettim).
• Maydanoz ve dere otu ince ince kıyılır.
• Tüm yeşillik pancarların olduğu derin kasede harmanlanır.
• Ceviz iyice çekilir. Birazı üstüne dökmek için ayrılıp kalanı salataya karıştırılır.
• Salataya zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve tuz eklenerek harmanlanır.
• Sos için labne peyniri, mayonez ve yoğurt karıştırılır.
• Salatanın içine eklenerek karıştırılır.
• Üzerine tahin eklenir ve tekrar karıştırılır.
• Ayrılan ceviz salatanın üzerine eklenir ve servis edilir.