Tavuk Paça Çorbası Tarifi

 

Tavuk Paça Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk suyu için;

• 2 adet tavuk budu
• 2 litre su
• Tuz

Terbiyesi için;

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı dolusu un

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı kırmızı pul biber

Sos için;

• 6-7 yemek kaşığı sirke
• (İsteğe göre) yarım limon suyu
• 3 diş sarımsak rendelenmiş veya dövülmüş

  Tavuk Paça Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuğumuzun istediğiniz herhangi bir yerini haşlıyoruz. Ben but kısımlarını tercih ettim. Haşlanan tavuk etini ayrı bir tabağa didikliyoruz.
• Et suyunu bir süzgeçten geçirip tekrar tencereye alıyoruz (Süzgeçten geçirmesenizde olur)
• Terbiyesi için 4 yemek kaşığı yoğurt, 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı dolusu unu güzelce çırpıyoruz topaklanmadan.
• Terbiyenin üzerine ocakta kaynayan et suyundan bir iki kepçe koyup hızlıca çırpıyoruz.
• Daha sonra hazırladığımız terbiyeyi kaynayan suyumuzun üzerine çorbayı hızlı hızlı karıştırarak ilave ediyoruz, terbiyeyi ilave ederken çorbayı karıştırmadan kesinlikle ilave etmeyin çorbanız kesilebilir.
• Yaklaşık 10dk kaynadıktan sonra kıvama geldiyse bir kase tavuğumuzu ilave ediyoruz altını kapatıyoruz.
• Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı eritip köpük köpük olduktan sonra toz biber pul biber ilave ediyoruz ve çorbanın üzerine servis ederken gezdiriyoruz ve tabi sirkeli sarımsaklı sosu üzerine gezdiriyoruz afiyet olsun.