Tencerede Patlıcan Güveç Tarifi

 

Tencerede Patlıcan Güveç Tarifi İçin Malzemeler

• 300 /400 gram kuşbaşı et
• 5-6 patlıcan (Yaklaşık 700 gram )
• 3-4 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet büyük boy soğan
• 8.10 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber 

  Tencerede Patlıcan Güveç Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuşbaşı eti tencereye alıp, suyu çekene kadar pişirelim, yağını katıp çok az kavuralım.
• Soğanı, sarımsağı, yeşil biberi, kırmızı biberi de doğrayıp ete katip biraz daha kavuralım.
• Ben kırmızı kapya biberi koymayı unutmuşum tarifte oda var. Salçasını baharatlarınıda ekleyelim küp küp doğradığımız patlıcanları biraz tuzlu suda bekletelim 5. 10 dk.
• Sonra patlıcanları tuzlu sudan süzüp ekleyelim hiç karıştırmadan.
• Üzerine domatesleride ekleyelim.
• Yarım çay bardağı sıcak suyuda koyalım, su az gelirse şu ekleme yapabiliriz.
• En son göz kararı tuzuda ekleyip, tencerenin ağzını kapatalım.
• Yemek kaynayınca ocağın altını kısalım böylece 15 dk kısıkta kalsın.
• Sonra bir karıştıralım. Yumuşayıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.