Balon Bazlama Tarifi

 

Balon Bazlama Tarifi İçin Malzemeler

• 3- 4 su bardağı arası un ( un markaya göre kıvamda değişiklik gösterebilir. )
• 1 paket kuru instant maya
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz

  Balon Bazlama Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yoğurulan hamur biraz yumuşak kıvamda olmalıdır.
• Su, maya, şeker, yağ ön işlem olarak 10 dakika kadar yüzeyi köpük olana kadar kabartılmalı.
• Üzerine kontrollü olarak unumuzu ilave edip iyice yoğuralım yoğurma işlemi bitince tuzu ilave edip bir kez daha homojen bir kıvam alana kadar yoğuralım.
• 40 dakika kadar bir bekleme süremiz var bu süreçte ilk 20 dakikadan sonra hamurun havasını katlayarak alalım.
• İkinci 20 dakikadan sonra bir kere daha katlayarak yoğuralım. Elimizdeki hamuru 8 adet bezeye ayıralım.
• Bezeleri 10 dakika dinlendirip hafif unlanmış zeminde yarım parmak kalınlığında açalım açarken zemine hafif un serpelim.
• Hafif ısıttığımız tavamızda orta ateşte bazlamayı 7 saniye tutup hemen ters çevirerek diğer tarafını da 7 saniye bekleyip hemen çevirerek balon gibi havalanmasını bekleyelim.
• Kabardıktan sonra da diğer yüzünü biraz daha kızartıp alalım.Denemek isteyen herkese şimdiden afiyetler olsun.