Basma Kadayıf Tarifi

 

Basma Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kadayıf (Taze kullandım)
• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ(125 ml)
• 1 su bardağı ceviz (Ben bol cevizli sevdiğimden fazla kullandım)

️Şerbeti için;

• 2.5 su bardağı toz şeker(250 ml)
• 3 su bardağı su(250 ml)
• 1 dilim limon

  Basma Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tadını az sevenler için 2 su bardağı şeker kullanabilirsiniz. 500 gram kadayıfı keskin bir bıçakla doğruyoruz. 200 gr. Tereyağı ve 1 çay bardağı sıvı yağı eritiyoruz.
• Tepsinin tabanını ister tereyağı ister margarinle yağlayın, üzerine biraz kuru kadayıf atın. Erittiğimiz yağı kadayıflara döküp, harmanlıyoruz. Kadayıfla yağı iyice harmanlıyoruz.
• Kadayıfı ikiye böldüm yarışını tepsiye yerleştirip ,bardak yardımıyla iyice bastım. Sonra cevizi boca ettim, bardakla onuda bastım. Ardından ayırdığım kadayıfla üzerini kapatıp, tekrar bardakla iyice bastırdım ve sıkıştırdım.
• 170 derecede alt üst ayarda iyice kızarana kadar pişirdim. En son fırının en altına koyup 5 dk. Altının iyice kızarması için tuttum.
• Şerbetine gelince Su, şeker ve limonu tencereye koyup, kaynamaya başladıktan sonra altını kıstım ve 17 dk. Kaynatıp sonra altını kapattım.
• Tatlı sıcak ,şerbet ılık olacak. Tatlı fırından çıkar çıkmaz, hemen ılık şerbeti verin. 2_3 saat sonra şerbetin çekmesini bekleyin ve sonra istediğiniz gibi ister kaymak ister dondurmayla servis edin. Afiyet olsun.