Bulgur Köftesi (Soğanlı Sosuyla Çok Seveceğiniz Bir Tarif) Tarifi

 

Bulgur Köftesi (Soğanlı Sosuyla Çok Seveceğiniz Bir Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı kaynar su (bulgura eklemek için)
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağından 2 parmak az un
• Karabiber
• Kimyon
• Pulbiber
• Tuz

Haşlamak için:

• Yeterince su

Üzeri için:

• 1 büyük kase sarımsaklı yoğurt

Soğanlı sos için:

• 2 soğan (yemeklik doğranmış)
• Sıvı yağ
• 1 dolu tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kekik
• Kimyon
• Kuru nane

  Bulgur Köftesi (Soğanlı Sosuyla Çok Seveceğiniz Bir Tarif) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir kaba bulgur ve kaynar suyunu ekleyip üzerini kapatalım, 10 dk dinlendirelim.
• Ardından bulguru karıştıralım.
• Biraz ılımasını bekledikten sonra kalan malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlayalım.
• Bu aşamada arada elinizi ıslatarak veya azar azar su ekleyerek yoğuralım ki daha güzel toparlanmasını sağlayalım.
• Birkaç dakika yoğurduktan sonra kıvamına bakalım avucumuzda sıktığımız zaman tutuyorsa hazırdır, yine gerekirse arada elimizi ıslatarak köftemize şeklini verelim.
• Ben ufak ufak sıkıp bıraktım.
• Yuvarlayarakta yapabilirsiniz .
• Ardından tencerede kaynayan suya köftelerden bir miktar koyalım ,ocağın altını biraz kısalım ve köfteler su yüzüne çıkana kadar haşlayalım.
• Haşlanan köfteleri süzgeçe alalım.
• Diğer taraftan sarımsaklı yoğurt hazırlayıp kenara alalım.
• Gelelim soğanlı sosumuza uygun bir tencereye biraz sıvı yağ gezdirelim.
• Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuralım .
• Salçasını ekleyip kavuralım.
• Ardından tuzunu ,baharatını ilave edelim ve ocaktan alalım .
• Köfteleri servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim .
• Son olarak soğanlı sosumuzdan üzerine bolca gezdirelim ve köftemiz hazır.

Afiyet olsun