Çok Pratik Karamelize Soğan Mezesi Tarifi

 

Çok Pratik Karamelize Soğan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet soğan (kırmızı ya da beyaz)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Çeyrek çay bardağından biraz eksik su (20 ml)
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı kimyon

  Çok Pratik Karamelize Soğan Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanları piyazlık olacak şekilde doğrayalım.
• Tavaya zeytinyağla birlikte soğanı alarak soğanlar yumuşayıncaya kadar soteleyelim.
• Yumuşayan soğanların üzerine şekeri ekleyerek soğanlar hafif uç kısımlarından kızarmaya başlayıncaya kadar soteleyelim.
• Kızarmaya başlayınca suyu ekleyerek ocak orta ateşteyken pişirmeye devam edelim.
• Birkaç dk sonra karamelize olacaktır.
• Su buharlaşıp karışımın kıvamı koyulaşınca ocağı kapatıp karışımı soğumaya bırakabiliriz.
• Soğuyan soğanların üzerine nar ekşisi, tuz ve baharatları ekleyerek karıştıralım. Dilerseniz bu şekilde de servis edebilirsiniz. Ben süzme yoğurt üzerinde servis ediyorum