Etli Patlıcan Kebabı Tarifi

 

Etli Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı doğranmış et
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• 3 adet patlıcan (ben 2 adet şişko patlıcan kullandım)
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (Sadece domates salçasıda kullanılabilir)
• 1 bardak sıcak su
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz

Patlıcanları kızartmak için;

• Bol sıvı yağ

  Etli Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanların kabuğu bıçakla çizgili soyularak küp küp doğranır ve tuzlu suda bekletelim.
• Sonrasında suyunu süzerek yağda hafif rengi dönünceye kadar kızartalım çok kızartmayın ve kağıt peçede üzerine alalım.
• Et düdüklü yada normal tencereye alınır suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Üzerine sıvı yağ, yemeklik doğranmış soğan ilave edilerek soğanlar et ile beraber karıştırılarak kavrulur.
• Doğranmış biber ve kabuğu soyularak doğranmış domatesler eklenir karıştırılarak sotelenir.
• Salçalar eklenir karıştırılarak kavrulur, 1 su bardağı sıcak su ilave edilir çok hafif kızarttığımız patlıcan eklenir ve patlıcanları ezmeden karıştırılır yemeğin suyu kaynayınca tuz ve baharatlar eklenir ve ocağın altı kapatılır.
• Fırın tepsisine yemeği boşaltalım üzerine dilimlenmiş domates yerleştirelim ve 180 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun