Dağılmayan Kolay Açılan İçli Köfte Tarifi

 

Dağılmayan Kolay Açılan İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kase köftelik bulgur (seferkitel bulgur)
• 1 kase kısırlık bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz 1 bardak ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için

• 500 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kişniş ( baharatlar tamamen tercihe bağlı )

Kızartmak için

• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz ( Silme)

  Dağılmayan Kolay Açılan İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle iç harcımızı hazırlayıp pişirmek için önce soğan sonra salça daha sonra kıymayla birlikte diğer malzemeleri ocakta kızartalım istediğiniz baharatlarla birlikte.
• Daha sonra bulgurları rahatça yoğuracağımız bir kaba döküp suyla ıslatıp üzerini kapatıp 15 20 dakika kadar dinlendirelim.
• Dinlenen hamuru suyu azsa çok az miktarda su ekleyip yoğuralım yaklaşık 25- 30 dakika ara ara elimizi yağlayıp yoğurmaya devam edelim.
• Yumuşak elimize yapışmayan kıvama gelince hamurumuzu istediğimiz gibi açıp içine iç harcını koyup bir tepsiye dizelim arzuya göre yumurtada kızartıp veya suda haşlayarak tercih edebilirsiniz.
• Ben 2 adet yumurta kırıp köfteleri yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartarak tercih ettim suda haşlayıp serviste edebilirsiniz.
  Afiyet olsun