Haşlama İçli Köfte (Az malzemeli) Tarifi

 

Haşlama İçli Köfte (Az malzemeli) Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için

• 250 gram kıyma
• 4-5 tane kuru soğan
• Nane
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik
• Toz biber

Hamuru için

• 2 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• Aldığı kadar un

  Haşlama İçli Köfte (Az malzemeli) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle iç harcımız da başlayalım 250 gram kıymayı tavamıza alalım.
• Margarin veya tereyağı 2 3 kaşık koyalım.
• 4-5 tane kuru soğanı küçük küçük doğrayıp içine koyalım beraber pişirelim.
• Sonra baharatlarımızı koyalım toz biber pul biber karabiber nane hepsinden damak tadınıza göre koyabilirsiniz.
• Piştikten sonra altını kapatıp soğuk bir yere alalım.
• Hamuru için; 2 su bardağı irmiğe 1,5 veya 2 su bardağı sıcak su koyalım 5-10 dakika bekleyelim.
• İrmik soğuduktan sonra içine 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı salça tuz koyup un ekleyelim.
• Unu aldığı kadar koyacağız ele yapışmayan sert bir hamur elde edelim hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım.
• Bezeleri elimizde açıp soğuyan iç harcımız dan bir kaşık koyu ağzını kapatalım.
• Ben zikzak yaparak kapattım ama siz yuvarlak şekilde de kapatabilirsiniz önemli olan püf noktası hiçbir yerin açık açık kalmaması ve iç harcımız soğuk olmalı ki kapattığımızda rahat kapatalım.
• Sonra tencereye suyumuzu koyalım suyun içine birkaç damla limon ve tuz atalım su kaynayıp fokurdadıktan sonra yaptığımız köfteleri birazını içine atalım.
• Tekrar kaynayıp fokurdadıktan sonra kalan köfteleri içine koyalım oyunca 15-20 dakika boyunca suda haşlayalım.
• Bir veya iki defa tahta kaşık tahta kaşık yardımıyla dikkatli bir şekilde karıştıralım.
• Arzu ederseniz tavamıza yağı salçamızı koyup kızartalım.
• İçli köftelerin suyundan birkaç kaşık alıp içine koyalım ve ocağımızı kapatalım şimdiden afiyet olsun.