Kıymalı Rulo Patates (Mükemmel Lezzette Çok Pratik) Tarifi

 

Kıymalı Rulo Patates (Mükemmel Lezzette Çok Pratik) Tarifi İçin Malzemeler

Dış kaplama için;

• 800 gram patates (6 orta boy)
• 220 gram kaşar rendesi
• 2 adet yumurta
• 2 tutam kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 400 gram kıyma
• 4 adet sivri yeşil biber
• 1 tane kırmızı kapya biber
• 1 adet iri kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 3-4 yemek kaşığı zeytin yağ
• Yarım tatlı kaşığından biraz fazla tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 silme çay kaşığı kimyon
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 220 ml kaynar su (1 su bardağı)

Üzeri için;

• 100 gram kaşar
• 1 yemek kaşığı ketçap ve 1-2 yemek kaşığı su

  Kıymalı Rulo Patates (Mükemmel Lezzette Çok Pratik) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğan ve biberleri yemeklik şekilden az irice doğrayıp hazırda bekletelim.
• Maydanozu kıyıp tabağa alalım. 2 ayrı kap içine kaşar peynirleri rendeleyip ayıralım.
• Tüm hazırlık aşamasını bitirdikten sonra fırını 180° alt üst ayarda açıp ısıtalım.
• Patatesleri soyup iri taraf ile rendeleyelim. Ellerimiz ile tutam tutam alıp avuç içinde sıkarak suyunu çıkaralım. Posasını karıştırma kabına alalım.
• Patates üzerine yumurta baharatlar ve kaşar rendesini ilave edip iyice karıştıralım.
• Fırın tepsimiz içine yağlı kağıt serip patatesi içine boşaltalım. Çok ince yada çok kalın olmayacak şekilde dikdörtgen formda kaşık arkası ile basarak düzleyelim. Tepsiyi boydan boya dolmuyor etraflardan boşluklar bırakıyoruz.
• Daha sonra tepsiyi alttan ikinci rafa sürelim. Bendeki süre; 23 dakika pişirdim ardına, orta rafa çıkarıp 8-10 dk daha pişirip tepsiyi fırından çıkardım.
• Altının ve üstünün orta kızarıklıkta olması gerekir. Süreyi fırınınıza göre kendiniz ayarlayınız.
• Fırına patatesi sürer sürmez bizde kıymasını hazırlamaya başlayalım.
• Tavayı kızdıralım yağını ilave edip yüksek ateşte kıymayı kavuralım. Kavrulunca üzerine soğan ve biberleri ekleyelim. 3-4 dk karıştırarak devam kavuralım.
• Sonra salçasını ekleyip 2-3 tur karıştırıp sıcak suyunu ve baharatlarını ekleyelim, karıştırıp kapak örtelim orta ateşe yakın suyunu çekene dek pişirelim ve ocaktan alalım.
• Fırından çıkmış kızaran patatesi kağıdından tutup tezgaha alalım üzerine kıymayı döküp eşitçe yayalım. Sonra kağıttan yardım alarak uçtan tutup kıvırarak rulo haline getirelim.
• Tekrar tepsi içine aktarıp üzerine kaşar rendesi serpelim ve sulandırılmış ketçap döküp, fırının orta rafına sürelim. 15-20 dk kaşarlar eriyene dek daha pişirip ardına servis edebiliriz. Afiyet bal şifa olsun.