Lahmacun (Pratik,Tavada) Tarifi

 

Lahmacun (Pratik,Tavada) Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 4 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4,5/5 su bardağı un

Lahmacunun iç harcı:

• 500 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 1/3 demet maydanoz
• 1/1,5 yemek kaşığı biber/domates salçası
• 1 çay bardağı 2 parmak eksik sıvı yağ
• Karabiber

  Lahmacun (Pratik,Tavada) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle gerekli kadar unu kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açın ve mayanızı koyun.
• Ilık su ve ılık sütünüzü yavaş yavaş ekleyerek hamuru toplayarak yoğurun. Tuz ve şekeri ilave edin.
• Hamur toplanana kadar azar azar un ekleyin.
• Hamurun üzerini kapatıp en az 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Harç hazırlanması:Tüm malzemeleri (kıyma dışında) mixer/blenderdan geçirin.
• Mayalanan hamuru unlu tezgaha alın ve tekrar yoğurun.
• Küçük bezelere ayırın ve üzerini örtün.
• Merdane yardımıyla tava ölçüsünde hamuru açın.
• Üzerine kıyma harcını sürün.
• Lahmacunu tavaya bırakın (unlanmış salata tahtasının üzerine alın ve o şekilde kaydırarak tavaya bırakın, daha kolay olur).
• Tavanın kapağı kapalı şekilde, ocağın en büyük gözünde en kısıkta 5 dk pişirin.
• Pişirdiklerinizi ayrı bir yerde üst üste alın ve üzerini örtün (böylelikle sertliği gidecek ve yumuşacık olacaklar).

Afiyet olsun!.