Yumurtasız Yayla Çorbası Tarifi

 

Yumurtasız Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı pirinç
• 6 su bardağı su + yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı su

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru nane

  Yumurtasız Yayla Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtasız yayla çorbası için öncelikle yıkadığımız pirinci tenceremize alalım.
• Üzerine suyu ekleyelim ve orta ateşte ara ara karıştırarak pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
• Terbiyesi için ayrı bir kapta yoğurt, un ve suyu alarak pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım.
• Ardından üzerine 1-2 kepçe kadar çorbanın suyundan ilave ederek karıştıralım.
• Pirinçlerimiz yumuşacıktan sonra terbiyeyi yavaş yavaş ekleyerek çorbamızı karıştırmaya devam edelim. 5 dakika daha çorbamızı kaynamaya bırakalım.
• Gerekirse tekrar sıcak su ekleyelim ve tuzunu da ayarlayıp karıştırdıktan sonra 2-3 dakika daha kaynatarak ocağı kapatalım.
• Çorbamızı 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
• Sosu için tavaya tereyağı ve sıvı yağı alarak tereyağını eritelim.
• Ardından üzerine naneyi ekleyerek kızdıralım ve ocaktan alalım.
• Çorbamızı kaselere alalım, üzerine sos gezdirerek servis edelim. Dilerseniz sosu tencereye de aktarabilirsiniz. Yoğurt çorbası olarak da bilinen  yumurtasız yayla çorbamız servise hazır. Afiyet olsun!