Patlıcanlı Bulgurlu Köfte Tarifi

 

Patlıcanlı Bulgurlu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kase köftelik bulgur (Ben bir kasesini malatyamızın yarma bulgurundan kullandım bulamayanlar köftelik bulgura 1 kase irmik ve 1 bardak un kullanabilirsiniz (gerekirse un biraz daha ilave edebilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Islatmak için

• 1,5 bardak ılık su
• Haşlanmış 1 tabak dolusu kuru patlıcan ve biber
• 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yeteri kadar sıcak su gerekirse ilave edebilirsiniz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kase haşlanmış nohut

  Patlıcanlı Bulgurlu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Islattığımız bulgurumuzu güzelce yoğuruyoruz. Azar azar su ilavesi yaparak hamurumuzu toparlıyoruz. ( 10-15 dakika arası iyice yoğuruyoruz. )
• Yoğurduğumuz bulgurdan küçük köfteler yapıyoruz.
• Soğanımızı tenceremize alarak güzelce kavuruyoruz.
• Kavrulan soğana salçamızı ilave ediyoruz kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
• Kavrulan salçamıza haşladığımız patlıcanlarımızı ilave ediyoruz.
• Bir kaç dakika kavurup ayrı bir tabağa alıyoruz. Suyumuzu tenceremize ilave ederek kaynatıyoruz.
• Kaynayan suyumuza tuzumuzu atıyoruz.
• Köftelerimizi de ilave ediyoruz 15 dakika köftelerimizi pişiriyoruz.
• Pişen köftelerimize kavurduğumuz patlıcanlarımızı ve nohutlarımızıda ilave ediyoruz.
• 5 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.