Tereyağlı Cevizli Erişte Tarifi

 

Tereyağlı Cevizli Erişte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 dolu su bardağı erişte (300 gr)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 2,5 su bardağı sıcak su (500 ml)

Üzeri için;

• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı ceviz kırığı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Peynir
• Maydanoz

  Tereyağlı Cevizli Erişte Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tencereye tereyağı ve sıvı yağı alarak ısıtalım.
• Ardından erişteyi ilave edeli ve karıştırarak erişteler hafif kızarmaya başlayıncaya kadar bir kaç dakika kavuralım.
• Ardından sıcak suyu tencereye ilave edelim.
• Tuzu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak enişteleri kısık ateşte pişmeye bırakalım.
• Diğer taraftan cevizi ince ince kıyalım.
• Eriştelerimiz yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatalım, demlenmesi için bir parça kağıt havlu serip tencerenin kapağını kapatalım.
• Üzeri için uygun bir tavada tereyağını erittikten sonra doğradığımız cevizleri ilave edelim.
• Kırmızı toz biber ekleyelim. Cevizlerin ve toz biberin kokusu gelinceye kadar birkaç dakika birlikte kavuralım.
• Yaklaşık 10-15 dakika dinlendirdiğimiz erişteye hazırladığımız cevizli sosu ilave ederek karıştıralım. Ben bir kısmını içine ekleyerek karıştırıyorum bir kısmında üzerinde kullanacağım.
• Tereyağlı cevizli eniştemiz hazır. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine biraz daha tereyağlı ceviz gezdiriyorum. İsteğe bağlı olarak peynir ve maydanozu serpiştirebilirsiniz.