Patlıcanlı Çiçek Kebabı Tarifi

 

Patlıcanlı Çiçek Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 adet patlıcan (Kişi sayısına göre)

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Köftesi için ;

• 500 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet soğan( rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon (İsteğe göre)

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı sıcak su

  Patlıcanlı Çiçek Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları alacalı soyup dört eşit şekilde ince dilimlere kendinden ayırmadan kesiyoruz, tuzlu suda 15 dk kadar bekletiyoruz, kızgın yağda arkalı önlü hafif kızartıyoruz (Yumuşaması için)
• Köftesi için; malzemeleri karıştırma kabına koyup güzelce yoğuruyoruz ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil veriyoruz.
• Köfteleri patlıcanların dilimlerine içe doğru sararak tepsiye yerleştiriyoruz, 1 yemek kaşığı salçayı sıcak su ile açıp tepsinin üzerine döküyoruz.
• 200 derece fırında köfteleri kızarana kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz, afiyet olsun