Profiterol Tarifi

 

Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1 çimdik tuz

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 3 tepeli yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 50 gram tereyağı 1 tatlı kaşığı vanilya

Çikolata sosu için;

• 1 su bardağı su, 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı tereyağı bir çimdik tuz 80 gram bitter çikolata

  Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce kremayı hazırlayalım.
• Yağ ve vanilya haricindeki bütün malzemeyi tencereye alıp, iyice çırpın.
• Tereyağını da ekleyin, pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha pişirmeye devam edin, un kokusu gelmesin. Vanilyayı ekleyip, 1 dakika kadar çırpın ve soğumaya bırakın.
• Profiterolün yapılışı için; su, tereyağı, şeker ve tuzu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca içine elenmiş unu ekleyip hızla tahta kaşıkla karıştırın.
• Hamuru en az 5 dakika daha, kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. Biraz ılınınca içine vanilyayı ekleyin. Yumurtaları kırıp mikserle ılıyan hamura yedirin.
• Bir tatlı kaşığı ile hamurdan biraz alıp diğer tatlı kaşığı ile hamuru kağıdı dizin ya da hamuru bir sıkma torbasına koyup fırın kağıdın üzerine ceviz büyüklüğünde sıkın.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika arası pişirin. Fırını kapattıktan sonra 5-10 dakika kadar daha kapağını açmadan kurumaya bırakın.
• Pişme esnasında asla kapağı açmayın. Kuruyan bisküvileri ortadan kesin arasına krema sıkın yada ben krema torbasının ucuyla içine kremayı sıktım. Çikolata sosunu döküp, servis edin.