Rulo Pasta (Sararken Kırılmayan Pamuk Gibi) Tarifi

 

Rulo Pasta (Sararken Kırılmayan Pamuk Gibi) Tarifi İçin Malzemeler

Kek için;

• 4 adet yumurta (beyazı ve sarısı ayrı çırpılacak )
• 1 çay bardağı toz şeker
• 6-7 yemek kaşığı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• Yarım çay bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartmatozu
• 2 dolu yemek kaşığı kakao

Ara kreması için;

• 2 su bardağı süt (400 ml)
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 buçuk yemek kaşığı nişasta
• 1 buçuk yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 poşet toz krem şanti
• 40 gram sütlü-40 gram bitter çikolata

Üzeri için;

• 100 ml kremayı ısıtıp
• Ayrıca 40 gram sütlü-40 gram bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırın.

  Rulo Pasta (Sararken Kırılmayan Pamuk Gibi) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kekimiz için; 4 yumurta beyazı ve 1 çay bardağı toz şekeri kuru bir kapta çırpıyoruz ters çevirdiğimizde akmayacak katı kıvamda olacak.
• Başka bir kapta 4 yumurta sarısını çırpma tel ile çırpıyoruz kıvam açılmasını sağlıyoruz ve 6- 7 yemek kaşık olan sıcak suyumuzu da yavaş yavaş sarılara katıyoruz yavaş katalım yoksa yumurta pişer.
• Suyu kattıktan hemen sonra bekletmeden ayrı bir kasede karıştırdığımız bu malzemeleri (1 çay bardağı un, yarım çay bardağı nişasta ,1 paket vanilya, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 2 buçuk yemek kaşık kakao) tek seferde yumurtanın sarısı olan sulu karışıma ekliyoruz ve kas katı artık zor çırpılan bir karışım oluyor 2 yemek kaşığı daha sıcak su ekleyip bir iki tur daha karıştıralım.
• İlk başka hazırladığımız yumurta akından ıkı yemek kaşık kakaolu karışıma ekleyelim ve spatula ile karıştırmaya devam ediyoruz .
• Yeniden beyazdan alıp devam ediyoruz.
• Sonra kakaolu karışımı kalan beyaz aklara katıyoruz spatula ile karıştırıp iyice birbirine geçmesini sağlıyoruz.
• Önceden 175 derece ısıtılmış fırında yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine karışımı döküyoruz.
• 7- 8 dakika kürdanla bakalım pişince çıkarıyoruz.
• Fırından çıkardıktan 5 dakika sonra ılk sıcaklığı geçince rulo olarak sarıyoruz ve o şekilde 20 -25 dakika bekliyor kekimiz. 20 dakika sonra yağlı kağıttan çıkarıyoruz.
• Kreması için.
• 2 su bardağı süt içine 1 yumurta, yarım çay bardağı toz şekeri ,nişastayı ve unu koyup göz göz olana kadar pişiriyoruz.
• karıştırmayı asla bırakmıyoruz pişene kadar karışacak katı hale gelecek.
• Piştikten 5 -6 dakika sonra (ilk sıcaklık çıkınca) içine 1 paket vanilyayı ve çikolataları ekliyoruz.
• Mikser yada rondo ile karıştırıyoruz ve hemen 1 paket krem şanti ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
• Buzdolabına koyup 15- 20 dakika biraz daha koyu kıvam almasını sağlıyoruz.
• En üstüne çikolata sos için kremayı ateşte kaynatıyoruz ateşten alıp çikolataları ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
• 10 dakika sonra kekin üstüne dökelim sıcakken dökmeyelim.
• Şimdi kekimizin içine ara kremayı sürüyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz .
• En üstüne de kremayla yaptığımız çikolata sosundan döküyoruz.
• İsteğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Buzdolabına koyalım 2 -3 saat sonra servis edebiliriz.