Soğuk Baklava Tarifi

 

Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka
• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz veya antep fıstığı

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• 3,5 su bardağı süt
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket sütlü çikolata

  Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağını eritip üzerindeki köpükleri alıyoruz ve sıvı yağı içine ekliyoruz. Yufkamızı paketten çıkarıp yapacağımız tepsiyi kalıp gibi kullanarak yufkalarımızı tepsi büyüklüğünde kesiyoruz.
• Yufkaları bu aşamadan sonra bir bez arasına sarıyoruz ve tek tek alarak işlemleri yapıyoruz, çünkü baklava yufkaları çok çabuk kuruyan bir yapıdadır.
• Tepsimizi yağlayıp tek kat yufkamızı seriyoruz ve fırça yardımıyla hafifçe yağlıyoruz. Ben her katı çok az az yağladım siz isterseniz iki kata bir yağlayabilirsiniz.
• Yufkanın kesilen kısımlarından kalan parçalarıda ara katlara kullanıyoruz. Yufkalarımızın yarısını kullandıktan sonra dövülmüş ceviz veya antep fıstığı serpiyoruz. Yine üzerine kalan yufkalarımızı yağlayarak seriyoruz.
• En üst katı da yağlayıp baklavamızı dilimliyoruz. Kalan yağıda üzerine gezdiriyoruz. 170-180 derecede ağır ağır iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
• Baklava pişerken şerbetini hazırlıyoruz. Bunun için şeker ve suyu tencereye koyup, ocağa alıp şeker eriyene kadar arada karıştırıyoruz.
• Kaynayınca birkaç dakika sonra sütü ve vanilyayı ekleyip altını kapatıyoruz. Baklava pişene kadar şerbeti iyice soğumuş oluyor.
• Baklava nar gibi kızardıktan sonra fırından çıkarıp ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbetini üzerine gezdiriyoruz. Ilıyınca buzdolabına kaldırıp iyice soğumasını bekliyoruz.
• Son olarak pudra şekerini ve kakaoyu karıştırıp üzerine eleyerek serpiyoruz ve çikolatayıda ince şekilde rendeleyip üzerine serpiyoruz.
• Dilerseniz antep fıstığı ile de süsleyebilirsiniz. Yine birkaç saat dinlendikten sonra servis ediyoruz. Enfesss lezzetli soğuk baklavamız hazır. Afiyetler olsun.