Sosuyla Demlenen Tam Kıvamında Kısır Tarifi

 

Sosuyla Demlenen Tam Kıvamında Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 buçuk su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tatlı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 küçük limonun suyu
• 3-4 çorba kaşığı nar ekşisi
• Pul biber ( isteğe bağlı)
• Tuz
• 1 küçük havuç
• 1 küçük salatalık
• 1 küçük domates
• 2-3 dal yeşil soğan
• 1 avuç maydanoz
• Çeyrek demet dereotu
• Yarım kırmızı kapya biber
• Bir küçük sivri biber
• 4-5 yaprak marul (iç kısımlarından)
• 1-2 diş küçük sarımsak

  Sosuyla Demlenen Tam Kıvamında Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle incecik doğradığımız soğanları ve sarımsağı tencereye alıyoruz.Yağımızı da koyup kavuruyoruz.
• Kavurduğumuz soğanların içine salçalarımızı ekliyoruz.
• Kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavuruyoruz.
• Salçamızın içine baharatları ekleyip, kavuruyoruz.
• Limon suyunu ekleyip ardından bulgurumuzu ilave ediyoruz. Salçayla bulguru birbirine iyice yediriyoruz.
• Suyumuzu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıyoruz. En az 10 dakika demlendiriyoruz.
• Bulgurumuz demlenirken yeşilliklerimizi doğruyoruz.
• Demlenen bulgurumuzu iyice karıştırıyoruz ve tencerenin ağzını açık bırakıp soğumasını bekliyoruz. Çünkü sıcakken eklerseniz yeşilliklerin hepsi ölür.
• Bulgurumuz soğuduktan sonra nar ekşisi ve yeşilliği ilave ediyoruz.
• Üzerine bir iki kaşık zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz.
• Karıştırdıktan sonra tuzuna bakın. Benim salçalarım tuzlu olduğu için en son ekliyorum.Siz de damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• Dilediğiniz gibi servis yapıp yiyebilirsiniz.
  Afiyet olsun.