Tavuk Köfte Tadı Damağınızda Kalacak Tarifi

 

Tavuk Köfte Tadı Damağınızda Kalacak Tarifi İçin Malzemeler

• 450 gram tavuk incik veya tavuk kıyması
• 1 orta boy soğan
• 9 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 veya 2 yumurta
• 5 yemek kaşığı ekmek içi
• 2 yemek kaşığı dijon hardal
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• Karabiber, pul biber, kimyon, kekik, biberiye, tarhun
• Tuz
• İsteğe göre
• 359 gram eski kaşar
• Yarım avuç taze kişniş
• 2 yemek kaşığı ceviz içi

  Tavuk Köfte Tadı Damağınızda Kalacak Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk incik, soğan, sarımsak ve baharatları rondo ya alıp çekiyorum. Çok küçültmüyorum parçaları çünkü bir kez daha çalışacak.
• Daha sonra hardal, zeytinyağı, maydanoz ve taze kişnişni ekleyip tekrar rondodan geçiriyorum. Güzel bir kıvam alıyor.
• Bir kaba alıyorum köfte içini. Üzerine eski kaşarı, ekmek içini, yumurtayı ve cevizi ekleyip, yoğuruyorum.
• Burada önce bir yumurta koyun eğer kıvamını iyi değilse ikinciyide ekleyebilirsiniz. Ben iki yumurta kullandım.
• Bu şekilde hemen de pişirebilirsiniz ama ben 2 saat buzdolabın da dinlendirdikten sonra şeklini vererek yağsız fritöz de pişirdim. 36 tane köfte çıktı.
  Afiyet olsun.