Yumuşacık Ciğer Sote Tarifi

 

Yumuşacık Ciğer Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram kuyruk yağı
• 400 gram kuzu ciğeri
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber

Baharatları:️

• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber

  Yumuşacık Ciğer Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kuyruk yağını tencereye alalım ben döküm tencere kullandım.
• Kuyruk yağı eriyince ocağı en son derecesine kadar açalım yüksek ateş olmalı bu aşamada ciğeri ekleyelim hızlıca mühürleyelim.
• Yüksek ateş olmazsa suyunu salar ve sert olur mutlaka yüksek ateş olmalı. 5-10 dk kavuralım sürekli karıştırarak.
• Kavrulan ciğere piyazlık doğranmış soğan ekleyelim 5 dk pişirelim.
• Kırmızı biber ve yeşil biberi ekleyelim 5 dk daha pişirelim.
• En son baharatlarını ekleyelim biraz daha pişirip sıcak olarak servis edelim.
• Yanında soğan salatası ve bulgur pilavı ile servis ettim