Beyti Kebabı Tarifi

 

Beyti Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yufka

Sosu İçin;

• 4 adet rendelenmiş domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber, toz kırmızı biber
• Tuz

Köftesi İçin;

• 400 g kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı galeta unu
• Karabiber, pul biber
• Tuz

Servis İçin;

• çırpılmış yoğurt
• tuz

  Beyti Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köftesi için; kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak, yarım çay bardağı galeta unu, karabiber, pul biber ve tuzu derince bir kaba alarak yoğuralım.
• Köfteleri yassı ve uzun şekiller oluşturarak pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.185 derece ısınmış fırında 10-12 dakika fırınlayalım.
• Köftelerimizi fırından aldıktan sonra 1 adet yufkamızı tezgaha alarak ikiye bölelim.
• Yarım yufkanın üzerine eritilmiş tereyağından güzelce sürelim.
• Yufkanın geniş tarafına köftelerimizi tek sıra halinde dizelim ve yufkanın kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde saralım. Bu aşamada çok gevşek sarmamalısınız.
• Tüm köfteleri aynı şekilde sardıktan sonra rulolarımızı verev şeklinde dilimleyerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayalım.
• Üzerlerine eritilmiş tereyağından sürerek tekrar fırına yerleştirelim.
• 185 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
• Sosu için; küçük bir tavada tereyağını eritelim.
• Üzerine domates rendesi boşaltarak 3-4 dakika pişirelim. Eğer domates mevsimi değilse renk vermesi için salçada ekleyebilirsiniz.
• Son olarak baharatları ve tuzu ilave edip karıştıralım sonra ocaktan alalım.
• Servis tabağına köftelerimizi alalım. Ortasına bolca yoğurt koyalım.
• Üzerine domates sosundan gezdirip ince kıyılmış maydanoz serpiştirdikten sonra servis edelim.

Afiyet olsun.