El Emeği Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

 

El Emeği Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gram köftelik esmer bulgur
• 10 yemek kaşığı isot (Bol acılı)
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı domates sosu (Yoksa rende)
• 1 limonun suyu
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 8-10 adet buz küpü

  El Emeği Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce isota bir çay bardağı sıcak su ve zeytinyağı ekleyip, kenara alalım.
• Soğan ve sarımsağı rendeleyip, üzerine su ekleyelim ve acı suyunu süzelim.
• Leğene bulguru döküp üzerine bir bardak sıcak su gezdirelim 5 dk dinlendirelim.
• Salça domates sosu ve nar ekşisini karıştırıp isota ilave edelim güzelce karıştıralım ardından leğene dökelim.
• Baharatları ve soğanıda ekleyip, karıştırarak yoğurmaya başlayalım.
• Yarım saat yoğuralım ve içine 8-10 adet buz küpleri atalım yoğurmaya devam edelim.
• Yoğurulurken arzuya göre nar ekşisi ve limon ilave edelim. En az bir saat yoğuralım.
• Sıkmaya yakın maydanoz ekleyip, son kez yoğuralım ve servis tabağına sıkalım. Bu tarifimi kesinlikle denemenizi öneririm