Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

 

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 litre sıcak su (Yarısını tavuk suyu kullandım yoksa bulyonda olur)
• Tuz
• Karabiber

  Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye sıvı yağla birlikte tereyağını alıp eritiyoruz. Eriyen yağa soğanları ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
• Yumuşayan soğanlara unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam ediyoruz.
• Ardından iyice yıkadığımız mercimekleri ekliyoruz.
• Üzerine su ilavesi yapıp, tuzu ve karabiberi attıktan sonra  pişmeye bırakıyoruz (Su ilavesi gerekebilir çorbanız koyu olursa biraz daha sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Ben yarısını tavuk suyu ile yaptım. Siz isterseniz et suyu ile de yapabilirsiniz. Ya da bulyonla da yapabilirsiniz)
• Pişen çorbayı blendırdan geçiriyoruz. Son olarak ocaktan almadan hemen önce renk vermesi için zerdeçal ekleyip, karıştırıyoruz.
• Hazır olan çorbanın üzerine isteğe bağlı tereyağı biber yakıp dökebilirsiniz. Afiyet olsun.