Püreli Tas Kebabı Tarifi

 

Püreli Tas Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram kuzu kuşbaşı
• 4 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 3 adet defne yaprağı
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Püresi için :

• 4 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket krema (200 ml.)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 muskat rendesi
• Kaşar peyniri

  Püreli Tas Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yemeğimiz için ilk önce etimizi yıkayıp düdüklü tencereye koyalım.
• Rengi dönüp suyunu salana dek karıştıralım.
• Üzerine 3 su bardağı sıcak su koyup kapağını kapatalım.
• Kaynamaya başlayınca altını kısıp yarım saat pişirelim. Patatesleri ocağa koyup haşlayalım.
• Soğan, sarımsak, domates ve biberleri doğrayalım.
• Tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyalım.
• Eriyince etimizi koyup biraz kavuralım.
• Doğranmış soğanı ve sarımsağı ilave edip kavurmaya devam edelim.
• Salçayı ilave edelim.
• Daha sonra biberleri ilave edip kavurmaya devam edelim.
• Üzerine domatesleri ilave edelim.
• Un, karabiber, pulbiber, kekik, tuz ilave edip karıştıralım.
• Üzerine haşladığımız etin kalan suyunu dökelim.
• Üzerine defne yapraklarını koyalım.
• Kaynamaya başlayınca altını kısıp yarım saat pişmeye bırakalım.
• Biz bu arada püreyi hazırlayalım.
• Haşlanmış patatesleri sıcakken soyalım.
• Soğumadan ezelim.
• Üzerine tereyağı ilave edip karıştıralım.
• Kremayı ,tuz ,karabiber ve muskat rendesini ilave edip iyice karıştıralım.
• En son kaşar peynirini rendeleyip ilave edelim.
• Servis tabağına püreyi yayalım.
• Üzerine pişen yemekten koyalım. Ben kalan sulu kısmını ayrı tabağa aldım. Ekmek banıp yemek isteyenler için.
• Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
• Maydanoz, kekik veya biberiye ile tuz ve baharatını kendi damak tadına göre ayarlayabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.