Ege Mutfağından Bezelyeli Enginar Yemeği Tarifi

 

Ege Mutfağından Bezelyeli Enginar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet çanak enginar
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet taze soğan
• 5-6 dal dereotu
• ½ bardak zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

  Ege Mutfağından Bezelyeli Enginar Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bezelyelerin tanelerini çıkarttıktan sonra yıkıyoruz ve süzülmesi için bir kapta bekletiyoruz. Bezelyeleri ayıklama işleminden sonra soğanı, dereotunu ve taze soğanı küçük küçük kesiyoruz.
• Enginarları 6ya böldükten sonra kesme işlemini bitirerek ocakta pişirme aşamasına geçiyoruz. Tencerenin dibine zeytinyağını döktükten sonra soğanları ekleyerek kavurmaya başlıyoruz.
• Soğanlar istediğimiz ölçüde kavrulduktan sonra bezelyeyi ve enginarları ekleyerek karıştıra karıştıra pişirmeye devam ediyoruz.
• Tuz ve suyu ilave ettikten sonra yaklaşık 15 dakika kadar pişiriyoruz.
• Yemeğimizi kontrol ediyoruz yeterince piştiğine emin olduktan sonra dereotu ve taze soğanları da ekleyerek altını kapatıyoruz. Bezelyeli enginar yemeğimiz artık hazır tabaklaya geçebilir afiyetle yiyebilirsiniz.