Kıymalı Cevizli Göbete Tarifi

 

Kıymalı Cevizli Göbete Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için :

• 1 paket ınstant maya
• 1,5 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

İç için:

• 150 gram dana kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet çarliston biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Üzerine :

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı sarı susam
• Çörek otu

  Kıymalı Cevizli Göbete Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir kaba mayayı şekeri suyu koyalım iyice çırpalım sonra yumurtayı yağı koyalım çırpalım.
• Unu azar azar ekleyelim tuzu serpiştirelim yumuşak bir hamur elde edelim.
• Üzerine streç serelim kalın bir bez örtelim 1 saat mayalanmaya bırakalım tavaya kıymayı koyalım suyu salıp çekene kadar pişirelim.
• Sonra rendelenmiş soğanı küçük doğranmış biberleri koyalım yağları ekleyelim ince güzelce 5 dk kısık ateşte kavuralım salçayı tuz karabiberi koyup karıştıralım ocağı kapatalım.
• İnce kıyılmış maydanozu ve cevizi koyup karıştıralım tabağa alalalım.
• Soğuması için mayalanmış hamuru ikiye bölelelim elimizle biraz yoğuralım havası çıksın tezgaha çok az un serpelim.
• Tepsinin boyutuna göre merdane ile açalım yağlanmış unlanmış tepsiye hamuru alalalım.
• Üzerine kıymalı harcı yayalım diğer kalan hamuru da tepsiye göre açalım kıymanın üzerine göre kapatalım,kenarları çok kalınsa bir bıçak yardımı ile kesip alalalım.
• Sonra keskin bir bıçak ile dilimlere ayıralım yağla çırpılmış yumurta sarısı sürelim.
• Çörekotu ve susam serpelim önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirelim afiyet olsun.