Etli Şehriye Pilavı Tarifi

 

Etli Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yeşil biber
• 1 soğan
• 2 su bardağı arpa şehriye
• 4 su bardağı su
• 400 gr kuşbaşı et
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ (şehriyeleri kavurmak için)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (pilav için)
• 1 yemek kaşığı salça

  Etli Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Düdüklüye aldığımız kuşbaşı etin üzerini geçecek kadar su ekleyelim ve düdüklünün kapağını kapatarak 10 dakika kadar haşlanmaya bırakalım.
• Soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayalım. Biberi de küçük küçük doğrayalım.
• Uygun bir tavaya sıvı yağ alalım, üzerine şehriyeleri ilave ederek rengi hafif dönünceye kadar kavuralım.
• Rengi dönen şehriyeleri ocaktan alarak bir kenarda bekletelim.
• Pilav tenceresine sıvı yağı alalım, üzerine soğan ve biberi ekleyerek kısık ateşte karıştırarak kavuralım.
• Rengi döndükten sonra etleri ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.
• Domates salçası ekleyelim ve karıştıralım.
• Son olarak kavurduğumuz şehriyeleri de ekleyelim ve yine bir iki dakika karıştırarak kavuralım.
• Sıcak su, tuz ve karabiberi ilave ederek karıştıralım.
• Tencerenin kapağını kapatarak kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
• Suyunu çeken ve üzeri göz göz olan pilavı ocaktan alalım, üzerine kağıt havlu örterek 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakalım.
• Dinlenen etli pilavımız servise hazır. Afiyet olsun!