Kalburabastı Tarifi

 

Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı yada margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 yada 3,5 su bardağı un (unun miktarı kalitesine göre değişkenlik gösterebilir)

Şerbeti

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 2-3 damla limon suyu

İçi

• 1 kase iri kıyılmış ceviz
• Yarım çay kaşığı tarçın

  Kalburabastı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbetini hazırlayalım,su şekeri iyice karıştırıp,orta ateşte kaynatalım.
• Kaynamaya başladıktan sonra 15 dk kaynatıp limonu sıkıp 2 dk daha kaynatıyoruz. Un hariç bütün malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
• Daha sonra unu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
• Ortalama 50 gram lik bezeler yapıyoruz her bezeyi elimizle petek şeklinde ki nihalede açıp ortasına ceviz koyarak oval şekil veriyoruz.
• Yağlı kağıt kullanmadan fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 170 derece de iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
• Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcaklığı çıkar çıkmaz yani fırından çıktıktan 2-3 dk sonra soğuk şerbeti döküyoruz.
• Arada ters düz çevirecek şerbeti tamamen çekmesini sağlıyor.