Nefis Tadı İle Taze Fasulye Çorbası Tarifi

 

 

Nefis Tadı İle Taze Fasulye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kuru soğan
• 500 gram taze fasulye
• 5-6 su bardağı su
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1,5 su bardağı yoğurt
• Yarım limonun suyu

Ayrıca;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Serviste;

• Kıyılmış dereotu

  Nefis Tadı İle Taze Fasulye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tencereye sıvı yağı alalım ve üzerine yemeklik küçük doğranmış kuru soğanı ilave edelim.
• Kuru soğan kavrulurken taze fasulyemizi yıkayıp kılçıklarından ayırıp (varsa),kenarlarını kesip ince doğrayın ,resimdeki gibi.
• Soğanlar kavrulunca doğranmış fasulyeleri ilave edelim ve 1-2 çevirdikten sonra üzerine 5-6 su bardağı soğuk su ilave edelim.
• Suyumuz kaynadıktan sonra altını kısalım ve bu şekilde fasulyeler yumuşayana kadar pişirelim.
• Ayrı tavada tereyağı eritelim ve tepeleme 1 yemek kaşığı un ilave edip kavuralım,unun rengi değişince kavrulmuş unu çorbanın üzerine ilave edelim.
• Ayrı kapta 1,5 su bardağı yoğurt,1 adet yumurta sarısı,ve yarım limonun suyunu sıkıp güzel çırpalım.
• Güzelce çırpmak burda çok önemli pürüzsüz olmalı. Benim yoğurdum ekşimeye başlamıştı bu yüzden ne kadar çırpsam pütürsüz olmadı. Ekşi sevmiyorsanız limon suyunu koymaya bilirsiniz.
• Kaynayan çorbadan 1-2 kepçe alıp terbiyenin içine aktaralım ve karıştıralım.
• Sonradan bu karışımı geri çorbaya dökelim.
• Güzelce karıştırdıktan sonra kaynadıktan sonra tuzunu ilave edelim,yağda kızartılmış pul biberi ve 10 dakika bu şekilde kaynatalım.
• Servis aşamasında doğranmış dereotu serpiştirelim çok yakışıyor.