1 Haziran 2022 Çarşamba

Patlıcan Musakka (Mükemmel Lezzet) Tarifi

 

Patlıcan Musakka (Mükemmel Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kabak
  • 2 adet iri patates
  • Kızartmak için; sıvı yağ

Kıymalı harç için:

  • 350 gram kıyma
  • Çok az sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet kırmızı kapya biber
  • 1 yemek kaşığı salça (dolu dolu değil)
  • 1 adet iri domates
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Toz kırmızı biber
  • Tuz
  • 1 çay bardağı kadar su

Sos için:

  • 1 su bardağından biraz fazla su
  • Yarım yemek kaşığı salça
  • Çok az tuz

    Patlıcan Musakka (Mükemmel Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanı alacalı soyup yarım ay şeklinde doğrayalım.
  • Kabakları ister çatalla her yerine boydan çizikler atın, isterseniz kabuğunu soyun ve yine yarım ay şeklinde doğrayalım.
  • Patatesleri ufak küpler halinde doğrayalım ve hepsini yıkayıp süzdürdükten sonra kızgın yağda sırasıyla kızartalım ve bir kenarı alalım.
  • Kıymalı harç için tavaya sıvı yağ gezdirelim üzerine kıymayı ilave edelim güzelce kavuralım.
  • Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuralım, yumuşamaya başlayınca ufak doğranmış biberleri ekleyip kavuralım.
  • Biberler yumuşayınca salçasını ekleyip iyice karıştıralım.
  • Üzerine kabukları soyulmuş küçük küçük doğranmış domatesi ilave edelim.Domatesler biraz yumuşayana kadar pişirelim .
  • Üzerine tuzunu baharatını ilave edelim 1 çay bardağı kadar su ekleyip şöyle bir karıştıralım bi 5 dk piştikten sonra ocaktan alalım.
  • Kızarttığımız sebzeleri uygun bir tencereye alıp karıştıralım üzerine kıymalı harcı eşit yayalım ve son olarak salçalı sosunu hazırlayıp üzerine gezdirelim.
  • Kısık ateşte 10 dk kadar pişirdikten sonra yemeğimiz hazır üzerine maydanoz kıymak isterseniz yemek hazır olduktan sonra üzerine serpiştirin .
  • Kapağını kapatın sıcağıyla kendini salar zaten ben bu kez eklemedim.Afiyet olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder