Patlıcan Musakka (Mükemmel Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet iri patates
- Kızartmak için; sıvı yağ
Kıymalı harç için:
- 350 gram kıyma
- Çok az sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 1 yemek kaşığı salça (dolu dolu değil)
- 1 adet iri domates
- Pulbiber
- Karabiber
- Kimyon
- Toz kırmızı biber
- Tuz
- 1 çay bardağı kadar su
Sos için:
- 1 su bardağından biraz fazla su
- Yarım yemek kaşığı salça
- Çok az tuz
Patlıcan Musakka (Mükemmel Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanı alacalı soyup yarım ay şeklinde doğrayalım.
- Kabakları ister çatalla her yerine boydan çizikler atın, isterseniz kabuğunu soyun ve yine yarım ay şeklinde doğrayalım.
- Patatesleri ufak küpler halinde doğrayalım ve hepsini yıkayıp süzdürdükten sonra kızgın yağda sırasıyla kızartalım ve bir kenarı alalım.
- Kıymalı harç için tavaya sıvı yağ gezdirelim üzerine kıymayı ilave edelim güzelce kavuralım.
- Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuralım, yumuşamaya başlayınca ufak doğranmış biberleri ekleyip kavuralım.
- Biberler yumuşayınca salçasını ekleyip iyice karıştıralım.
- Üzerine kabukları soyulmuş küçük küçük doğranmış domatesi ilave edelim.Domatesler biraz yumuşayana kadar pişirelim .
- Üzerine tuzunu baharatını ilave edelim 1 çay bardağı kadar su ekleyip şöyle bir karıştıralım bi 5 dk piştikten sonra ocaktan alalım.
- Kızarttığımız sebzeleri uygun bir tencereye alıp karıştıralım üzerine kıymalı harcı eşit yayalım ve son olarak salçalı sosunu hazırlayıp üzerine gezdirelim.
- Kısık ateşte 10 dk kadar pişirdikten sonra yemeğimiz hazır üzerine maydanoz kıymak isterseniz yemek hazır olduktan sonra üzerine serpiştirin .
- Kapağını kapatın sıcağıyla kendini salar zaten ben bu kez eklemedim.Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder