Tahinli Cevizli Çörek Tarifi

 

Tahinli Cevizli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 500 gr (2.5 su bardağı un)
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı fındık
• Yarım çay bardağından az süt
• Yarım çay bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

  Tahinli Cevizli Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Süt, şeker ve mayayı bir kapta çırpalım ve 10dk mayalanması için dinlendirelim.
• Dinlenmiş karışıma su ve sıvı yağ ekleyerek karıştıralım.
• Tezgah üzerinde unu havuz yapalım ve etrafına tuzu yayalım.
• Daha sonra sıvı karışımı içine alarak kenarlara doğru havuzu genişleterek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim ve 5dk kadar tezgah üzerinde iyice yoğuralım .
• Daha sonra üzerini kapatarak 1 saat mayalandıralım.
• Bu arada iç harcını hazırlayalım tereyağını eritip sıvılar ile iyice karıştıralım.
• Fındık ve cevizi rondoda çekerek sıvı karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Mayalanmış hamuru merdane yardımı ile tezgahta açalım ve iç harcı üzerine yayalım, daha sonra yuvarlayarak iki parmak kalınlığında keselim üzerine yumurta sarısı sürüp pipet ile ortadan bastıralım.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve 180 derecede üzeri kızarana (20dk) kadar pişirelim. Afiyet olsun.